Le vacherin fribourgeois se met à fabriquer du béton

Après une intense phase de tests dans le domaine du génie civil, le groupe Grisoni a commencé à produire un nouveau matériau de construction fait à base d’une protéine laitière. Le procédé permet de réduire la teneur en ciment et les émissions de gaz à effet de serre.

Crédit image: DR, groupe Grisoni

Si les proportions de protéine laitière dans ce béton restent confidentielles, le matériau ne s’en trouve que plus fluide.

A priori, le béton et le vacherin fribourgeois appartiennent à deux mondes différents. A y regarder de plus près, les deux produits peuvent se réunir pour proposer un matériau écologique. Lancé par le groupe de construction Grisoni, le premier béton fabriqué à base de protéine laitière arrive sur le marché.

Ouvrages cobayes
Les nouveaux bétons écologiques doivent immuablement répondre aux exigences techniques les plus élevées, surtout en matière de génie civil. Le produit biosourcé de Grisoni a donc été testé avec succès sur plusieurs ouvrages pilotes. Il entre actuellement dans une phase de production, annonce le groupe dans un communiqué.

Des vertus naturelles
Ce béton intègre des polymères de caséine – une protéine présente dans le vacherin – issus des milieux laitiers. Cette substance présente en effet des propriétés tensio-actives naturelles. Elle est mélangée au ciment, au sable, aux graviers et à l’eau pour obtenir un matériau conforme à la norme SIA 262. La proportion de ces polymères utilisés dans ce béton reste toutefois confidentielle.

Vers une passerelle gruérienne
Les résultats sont spectaculaires. La teneur en ciment du béton a été réduite de 15% et les émissions de gaz à effet de serre de 20 à 30%, selon l’adjuvant utilisé. Le béton ainsi produit est plus fluide, ce qui permet de mieux le travailler. Il sera appliqué sur une passerelle de mobilité douce en Gruyère.

Une très forte valeur ajoutée
L’approche développée par le groupe Grisoni s’inscrit aussi dans une démarche d’économie circulaire. Les flux secondaires de la filière laitière apportent ainsi une très forte valeur ajoutée à la construction. Le nouveau béton baptisé C.A.S.E.A (Composite d’adjuvant structurel à empreinte amoindrie) permet à l’Interprofession du vacherin fribourgeois trouve un nouveau débouché à ses sous-produits.