Lausanne transforme son rural en exemple écologique
Le domaine de Rovéréaz dispose désormais de bâtiments rénovés et agrandis. Il sest mieux adapté au xbesoins de l’exploitation maraîchère et fruitière. Réalisé dans une démarche durable, le projet associe préservation du patrimoine, matériaux locaux et installation photovoltaïque.
Crédit image: Fred Hatt.
Une toiture solaire permet au domaine de conclure sa transformation écologique.
Situé aux portes de la Capitale olympique, le domaine de Rovéréaz s’étend sur 28,5 ha de terres agricoles. Premier domaine de la Ville à être passé en agriculture biologique, il est exploité depuis 2017 par Gilles Berger. L’intégralité de la production agricole est destinée à la vente en circuit court. En complément, l’Association Jardin aux 1000 mains propose des activités de jardinage et accueille le public dans un complexe complètement assaini et modernisé.
Le coût total de cette rénovation lourde s’élève à 2,1 millions de francs. Les travaux ont porté principalement sur le rural. Ils ont permis de renforcer sa charpente et ainsi de sécuriser le bâtiment, tout en préservant ses éléments caractéristiques. Une nouvelle structure en bois a notamment été intégrée à l’intérieur du bâtiment.
Des
espaces agrandis
Le rural a été réaménagé pour répondre aux besoins de l’exploitation, avec
davantage d’espaces de stockage et de chambres froides, une zone de
transformation et un espace de vente directe. La surface utile a ainsi doublé.
Ces aménagements permettront de mieux valoriser la production du domaine, qui
comprend notamment 50 à 60 t de légumes, 30 à 40 t de fruits, 40 à 50 t de
céréales, protéagineux et oléagineux et 1 t de baies par année.
Axe
sur l'économie circulaire
Le projet privilégie les ressources locales et le réemploi. Des tuiles de la
toiture démontée ont ainsi été réutilisées sur les murs, d'anciennes fenêtres
sont devenues des garde-corps, l’ancien plancher a été transformé en escalier.
Le magasin a été isolé avec de la paille provenant du domaine. Le bois utilisé
provient des forêts de la Ville de Lausanne. Les briques en terre comprimée ont
été produites à moins de 25 km.
Une installation photovoltaïque de 230 m², produisant environ 48'000 kWh par année, a également été posée sur le toit du rural. Les aménagements améliorent par ailleurs l’accessibilité du site, notamment pour les personnes en situation de handicap.
